Fromage à la crème de brebis

Processus de fabrication

Il est élaboré à partir du lactosérum obtenu lors de la fabrication du Fromage de Azeitão. Après pasteurisation, ce petit-lait devient alors du Requeijão au goût unique.

Suggestions de dégustation

Il peut être servi en dessert accompagné de confiture de figue ou savouré plus simplement sur une tartine de pain grillé.

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